О чилийских коровах и пастухах.

Говядина в Латинской Америке — это больше чем мясо. Большим спросом пользуется только курятина. Заказывая в ресторанчике мясо, скорее всего вы заказываете “муу-уу!”, как сказала одна аргентинка, работавшая в чилийской Антофагасте. Она просто забыла, как по-английски будет корова.
Вкус при этом будет потрясающий. Это не традиционная для европейской кухни подошва, а толстенный, полностью прожаренные, но сочный кусок мяса.
Секрет тут, конечно, и в секретах приготовления, и в отношении к исходному материалу — к бурёнкам.

Во-первых, содержат их в экологически благополучных местах. Ценится свежий горный воздух, считая вода с тающих шапок вулканов, а также красивый вид для услаждения коровьих глаз.

( Read the rest of this entry » )

Оригинальный пост на flinter.ru

О чилийских коровах и пастухах.

Говядина в Латинской Америке — это больше чем мясо. Большим спросом пользуется только курятина. Заказывая в ресторанчике мясо, скорее всего вы заказываете “муу-уу!”, как сказала одна аргентинка, работавшая в чилийской Антофагасте. Она просто забыла, как по-английски будет корова.
Вкус при этом будет потрясающий. Это не традиционная для европейской кухни подошва, а толстенный, полностью прожаренные, но сочный кусок мяса.
Секрет тут, конечно, и в секретах приготовления, и в отношении к исходному материалу — к бурёнкам.

Во-первых, содержат их в экологически благополучных местах. Ценится свежий горный воздух, считая вода с тающих шапок вулканов, а также красивый вид для услаждения коровьих глаз.

( Read the rest of this entry » )

Оригинальный пост на flinter.ru